Gut için diyet: yemek masası. Ne yenebilir ve yenemez?

Birçoğu gut gibi bir hastalığı duymuş olabilir. Enflamatuar sürecin başlangıcı sonucu kas-iskelet sisteminin aktivitesini bozar. Nedeni, üratların tüm eklemlerde biriktiği patolojik bir süreçtir. Gut ve yüksek ürik asit için bir diyet, hastanın durumunu önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Alkolizm gutun nedenidir

Hastalığın nedenleri

Bu hastalığın nedenleri hakkında konuşursak, burada aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

  • Kalıtım.
  • Yiyecek.
  • Aşırı kilolu, hipertansiyon, şeker, böbrek ve mide hastalıkları olan kişileri içeren risk grubu.
  • Bir kişi hareketsiz bir yaşam tarzı yönetir.
  • Bir kişi sürekli alkol içiyor.

Hayvansal kaynaklı büyük miktarlarda proteinli yiyeceklerin sürekli tüketimi de sunulan hastalığın gelişmesine yol açabilir.

Belirtiler nelerdir?

Tezahürün semptomları hakkında konuşursak, burada aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

  • Kişi akut eklem ağrısı hissedecektir. Çoğu zaman sabah ve gece kendini gösterir.
  • Eklem şiş ve hassas. Ona dokunmak imkansız.
  • Cilt kırmızıya döner.
  • Sıcaklık ve basınç artışı.
  • Mide bulantısı, iştah azalması.

Gutun kendini hem atak şeklinde hem de kronik bir hastalık şeklinde gösterdiği de not edilebilir. Ayrıca, çoğu zaman böbreklerin çalışması bozulabilir ve bu da komplikasyonlara yol açar.

Beslenmenin rolü nedir?

Bu hastalıkla daha önce karşılaşmış olan herkes bilir ki, hasta bir kişi yasak maddeler listesinden bir şey yerse veya içerse, bir saldırı başlayabilir. Önde gelen bir uzmandan tıbbi bir beslenme reçete edildiğinde hastalığı iyileştirmek mümkündür. Hasta, tüm ilkelere dikkatle uymalı ve yasaklanmış bileşenlerin kullanımından kaçınmalıdır.

Bir kişinin günde 5 kez, ancak küçük porsiyonlar halinde yiyecek alması en iyisidir. Ayrıca çok miktarda saf su ve kaynatma içmelidir.

Hastalık sırasında yaygın olan diyetler arasında iki grup sayılabilir. Bu, hastalığın alevlenmesi için reçete edilen iyileştirici bir seçenektir. Ve önleme - çoğunlukla saldırı bittiğinde ortaya çıkar, ancak kişi yine de ilkelere bağlı kalmalıdır. Bu durumda yasaklanan ürünlerin sayısı çok daha azdır.

Gut için diyet yiyecekleri

Diyetle beslenmenin temel ilkeleri

Bu hastalıkta diyetle beslenmenin temel amacı, her bir kişinin vücudundaki ürik asit bileşiklerini azaltmaktır. Birkaç yolla elde edilebilir:

  • Hayvansal proteinler olarak sınıflandırılan yiyeceklerin sayısını sınırlar.
  • Az miktarda pürin bazı içeren bileşenler tanıtıldı.
  • Yeterli sıvı enjekte edildi.
  • Kilo azalıyor.

Hangi yiyeceklerin dışlanması gerektiğinden bahsedersek, o zaman çok sayıda pürin içerenler bunlara atfedilir. Bunlar şunları içerir:

  • Sığır bağırsakları. Bu, karaciğer, böbrekler, beyinler ve daha fazlasını içerir.
  • Karides.
  • Bazı balık türleri.
  • Kavrulmuş baklagiller.
  • Hamsi.

Orta pürin içeren malzemelerin alımını da azaltmalısınız. Bunlar şunları içerir:

  • Yağlı etlerden, kümes hayvanlarından yapılan herhangi bir ürün.
  • Balık ürünleri.
  • Sebzeler.

Tüm genç hayvanların etlerinde çok miktarda pürin olduğu vurgulanmalıdır. Ek olarak, doymuş yağı da azaltmalısınız. Böbreklerden normal sıvı akışına müdahale edecekler. Ayrıca hastalık durumunda kesinlikle yasak olan listeyi de bilmeniz gerekir. Bunlar şunları içerir:

  • Tütsülenmiş etler ve konserve olarak satılan malzemeler.
  • Dondurulmuş et ve balık ürünleri.
  • Et suyu.
  • Her türlü alkol.
  • Baklagiller ve dondurulmuş veya konserve sebzeler.
  • Pirinç ve buğday hariç tahıllar.
  • Tuz ve şekerle hazırlanan her türlü şekerleme.
  • Yemeklerde tuz, baharat, turşular, zeytin, ketçap ve diğer lezzet arttırıcılar.

Beslenme ilkelerine müteakip uyum için izin verilen ve yasaklanan gıdaların genel bir tablosu verilmiştir.

Kategoriler İzin verilir Yasak
Fırın ürünleri Siyah veya beyaz ekmek, rahatsız edici hamur işleri Unlu mamuller
Et yemekleri Tavşan, hindi, tavuk Füme, pişmemiş ve haşlanmış sosisler, küçük sosisler, sosisler, genç hayvan etleri, yağlı domuz eti, sakatat (akciğerler, karaciğer, böbrekler), konserve yiyecekler
Deniz ürünleri, balık Deniz kafadan bacaklılar, kabuklular, karidesler, yağsız balık (somon, alabalık), kalamar Yağlı, tuzlanmış, tütsülenmiş veya kızarmış balık (sardalya, hamsi, morina balığı), havyar
Süt Ürünleri Az yağlı süt, kefir, tuzsuz peynir, yoğurt, ekşi krema, yumurta (bu ürüne izin verilir, ancak günde yalnızca bir kez, herhangi bir biçimde 1 parça yiyebilirsiniz), süzme peynir Tuzlu ve baharatlı peynirler
Tahıllar Baklagiller hariç her şey Mercimek, fasulye, soya fasulyesi, fasulye
Sebzeler Dereotu, mısır, pancar, soğan, sarımsak, patates, havuç, lahana, salatalık, kabak, patlıcan, domates, balkabağı (metabolizmanın iyileştirilmesine yardımcı olur) Mantarlar, kuzukulağı
Meyveler, meyveler Portakal, mandalina, yeşil elma, hurma, hurma, kuru meyveler (kuru üzüm hariç), çilek, limon, kayısı, armut Üzüm, incir, ahududu
Yemekler Sütlü tahıllar, vejetaryen pancar çorbası, tahıllı patates çorbaları, taze ve salamura sebzelerden salatalar, salata sosu, sebze havyarı, sebze, süt veya ekşi krema sos Et, balık veya mantar suyu, kuzukulağı çorbası, ayrıca baklagiller ve ıspanak ilaveli yemekler; yukarıdaki et suyuna dayalı soslar, mayonez
Tatlılar Hatmi, marmelat, reçel, hatmi, çikolata içermeyen, dondurma Kremalı kekler, hamur işleri
Yağlar Herhangi bir bitkisel yağ Margarin, domuz yağı
İçecekler Yeşil çay, meyveler ve meyvelerden yapılan çay, sütlü ve limonlu çay, meyve suyu (herhangi biri, hatta domates), bitki çayları, meyveli içecekler, meyve ve meyve kompostosu, taze salatalık suyu, alkali maden suyu da gut için çok faydalıdır. kuşburnu suyu, hindiba Herhangi bir alkol, özellikle bira ve şarap; kahve, kakao, sert çay
Baharatlar Vanilin, tarçın, defne yaprağı, sitrik asit Biber, hardal, yaban turpu, acı baharat
Gut hastalığı için izin verilen yiyecekler

Minimum tüketim için neye izin verilir?

Her diyette olduğu gibi burada da sapmalar var. Ancak, onları hatırlamanız ve onlara bağlı kalmanız gerekir. Haftalık veya aylık olarak belirli bir içerik listesi kullanabilirsiniz. Günde bir defadan fazla değil, tercihen üç günde bir, aşağıdakiler kullanılır:

  • Çay seviyorsanız ve onsuz yaşayamıyorsanız, oraya süt ekleyebilirsiniz. Tahıllara da eklenebilir.
  • Sığır eti yasak bir unsur olarak kabul edilir, ancak haftada bir haşlanıp yenilebilir. Bu, pürin miktarını% 50 oranında azaltacaktır.
  • Kuşkonmaz, kereviz, ıspanak yiyebilirsiniz. Ancak hiçbir durumda sayı güçlü bir şekilde artırılmamalıdır.
  • Bazı balık türlerine izin verilir. Morina veya alabalık en iyisidir.
  • Haşlanmış kümes hayvanları, ancak küçük miktarlarda.
  • Bazen biraz turşusu yiyebilirsiniz. Ancak bu sadece kendinizi iyi hissederseniz yapılabilir.
  • Domates ve yeşil soğan.
  • Az miktarda tereyağı.
  • Salo.

Bu tür ürünleri kötüye kullanmazsanız, nadir durumlarda bir kişi bunları karşılayabilir.

Ne yiyebilirsin?

Bazen kullanabileceğiniz ve kullanamayacağınız şeylerin listesini inceledikten sonra, yapabileceklerinize geçmeye değer. İşin özü, izin verilen yiyecekler listesinden bir diyet çıkarmaktır. Liste oldukça çeşitlidir ve bu nedenle herkes gerçekten yemek istediklerini kendileri için seçebilir. İzin verilen bileşenlerin ana listesi şunları içermelidir:

  • Diyet et. Buna hindi, tavşan ve nadir durumlarda tavuk dahildir.
  • Tüm yağsız balık türleri.
  • Sebze suyu çorbaları. Zaten haşlanmış et oraya eklenebilir. Ama ayrı pişirmeniz gerekiyor çünkü et suyu yasak.
  • Makarna, ekmek ve tahıllar.
  • Meyveler.
  • Fermente süt ürünleri.
  • Hatmi, hatmi ve marmelat gibi tatlılar.
  • Fındık ve kuru erik.
  • Yağ. Keten tohumu veya zeytinyağı en iyisidir.
  • Baklagiller dışındaki sebzeler.
  • Meyve ve yeşil çaylar.
  • Bitkisel çaylar.
  • Meyveli içecekler ve meyve suları. Koruyucu olmamalı.
  • Fesleğen, dereotu, maydanoz gibi otlar.

Bu durumdan muzdarip olanlar için en ideal bileşenlerden biri lahanadır. Kesinlikle herhangi bir biçimde kullanılır ve tüm gereksiz unsurları vücuttan çıkarmanıza izin verir.

Gut kötüleşirse, sıvı veya yarı sıvı öğünlere geçmek en iyisidir. Sebzelerden, jöle, tahıl gevrekleri, çorbalardan patates püresi olabilir. Bunun gut için bir diyet bile olmadığı, her organizmanın doğru çalışması için bir prensip olduğu unutulmamalıdır.

Tablo ürünleri no. 6

Tablo 6: nedir?

Çok sık diyet gut ve ürolitiyazis için reçete edilir. Önceleri, bu hastalıklara "kraliyet" deniyordu çünkü bunlar yağlı yiyeceklerin ve alkolün büyük miktarda tüketiminden kaynaklanıyordu. Günümüzde nedenleri bilinmektedir ve bu nedenle doktorlar yalnızca katı bir diyet reçete etmektedir. Bunun bir parçası olarak gerçekten lezzetli ve çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Bir alevlenme sırasında, biraz rahatlama sağlayabilir ve hastalıktan kurtulabilir. Hem ciddi kısıtlamalar hem de bazı sapmalar var. Süre sadece doktor reçetesine göre belirlenir. Özellikle şunları ekleyebilirsiniz:

  • Tüketilen yiyecek miktarı orta düzeydedir.
  • Çok miktarda pürin ve tuz içeren yiyecekler sınırlıdır.
  • Et ve balıkla sınırlıdır.
  • En az 2 litre su tüketilir.
  • Asla aç kalmamalısın.
  • Yiyecek fraksiyonel, günde 5-6 kez oluşur.

Tablo 6'da şunları yiyebilirsiniz:

  • Her türden bir yumurta.
  • Ekmek. Çavdar ve buğday ürünlerinin yanı sıra unlu tatlıları da yiyebilirsiniz.
  • Et ürünleri ve balık. Önceden kaynatılmış az yağlı çeşitleri seçmelisiniz. Günde 150 gr'dan fazla et yiyemezsin.
  • Et suyuna izin verilmez.
  • Süt ürünleri. Süzme peynir, fermente süt ürünleri yiyebilirsiniz. Her gün diyette bulunmalıdır.
  • Sebzeler. Tek kazı, baklagiller, turşular ve turşuların dışlanmasıdır.
  • Tahıllar. Kesinlikle herhangi bir türü kullanabilirsiniz, ancak ölçülü olarak.
  • Meyveler ve meyveler. Turunçgillerin kullanımı teşvik edilmektedir. Tatlılar için marmelat, bal, sütlü tatlılar yiyebilirsiniz.
  • İçecekler. Buna meyve suları, meyveli içecekler, temiz su dahildir. Hiçbir durumda çay, gazlı içecekler, kahve, alkol içmemelisiniz.

Hiçbir koşulda tuzlu peynir yememelisiniz. Kuru erik hariç tüm kuru meyveleri de hariç tutmalısınız.

İçme rejimi

Peki ya içme rejiminiz?

Her doktor bir içme rejimine büyük önem verir, çünkü pürin bazlarının atılımını hızlandırmaya yardımcı olan sudur. Toplam su miktarı en az 2, 5 litre olmalıdır. Ancak burada doktor reçetelerine dikkat etmeniz gerekiyor. Kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlarınız varsa, hacim ayarlanır. Bir kişinin ürolitiyazisi varsa, o zaman maden sularını seçmek daha iyidir. Bu, idrarın alkalileşmesine izin verecektir. Ek olarak, herhangi bir narenciye ekleyebilirsiniz.

Ağırlık ne olacak?

Obezite, gut hastalığında da çok yaygındır. Gut oluştuğunda vücut ağırlığını azaltmak gerekir. Yüksek kalorili yiyecekler her zaman plazmadaki ürik asit seviyesinde bir artışa yol açtığından, tüketim 1 kg vücut ağırlığı başına 30 kcal'ı geçmemelidir.

Kilo verme kademeli olmalıdır. Hepsinden iyisi, ayda 1 kg olduğunda.

Hiçbir durumda oruç tutmaya çalışmamalısınız çünkü bu sadece hastalıkla ilgili durumu daha da karmaşıklaştıracaktır. Kefir, süzme peynir, süt ürünleri, sebze ve meyve gibi diyetleri kullanmak en iyisidir.

Kilo kaybı, unlu mamuller ve şeker tüketiminin sınırlandırılmasından kaynaklanacaktır. Gut ile birlikte hipertansiyonunuz veya iskeminiz varsa, kolesterolü düşük bir diyet yemek en iyisidir.

Gut hastalığı için alkol almak bir hatadır

Tipik Hatalar

Pek çok kişi, özellikle gerekli bilgileri takip etmeyenler, çok sık hatalarla karşılaşır. En yaygın olanları şunlardır:

  • Alkol içmek.
  • Pürin oranı yüksek yiyecekler yemek.
  • Düşük sıvı alımı.
  • Aşırı kalori alımı.
  • Büyük miktarda yağ ve protein.
  • Sofra tuzu tüketiminde artış.
  • İnsan diyetinde meyve ve sebze eksikliği.

Bütün bunlar sadece zarar verecek ve herhangi bir olumlu etki yaratmayacaktır. Her durumda, belirli bir diyet uygulamadan önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.

Hastalık durumunda kullanılabilecek bir menü örneği

Haftanın günü Yemek Saatleri Yenecek yiyecekler
Pazartesi Oruç kuşburnu kaynatma
İlk kahvaltı su için ve sebze salatası yapın
Öğle Yemeği koruyucusuz meyve suyu
Öğle Yemeği önceden pişirilmiş et, lahana köftesi ve kuşburnu kompostosu veya kaynatma içeren sebze çorbası
Atıştırmalık kurutulmuş meyve kompostosu
Akşam Yemeği havuç köftesi, bir yumurtalı omlet ve meyve çayı
Gece için kefir
Salı Oruç bardak su
İlk kahvaltı süt çayı, lahana ve havuç salatası
Öğle Yemeği koruyucu içermeyen herhangi bir meyve suyu
Öğle Yemeği sebze suyu çorbası. Süt soslu yağsız et
Atıştırmalık kurutulmuş meyve kompostosu
Akşam Yemeği süt eklenmiş herhangi bir yulaf lapası, pirinçli diyet lahana ruloları
Gece için kefir
Çarşamba Oruç kurutulmuş meyve kompostosu
İlk kahvaltı meyve suyu, kuru erik, ballı peynirli kekler
Öğle Yemeği koruyucusuz meyve suyu
Öğle Yemeği kefir ve haşlanmış lahana üzerinde pancar
Atıştırmalık kuşburnu kaynatma
Akşam Yemeği meyvelerden veya meyvelerden süt ve jöle içeren herhangi bir yulaf lapası
Gece için kefir
Perşembe Oruç kuşburnu kaynatma
İlk kahvaltı çay ve lahana salatası
Öğle Yemeği kefir
Öğle Yemeği sebze suyu, havuç pirzola ile çorba
Atıştırmalık üzüm suyu
Akşam Yemeği ekşi krema ve jöle ile lahana şnitzel
Gece için meyve veya kesilmiş süt
Cuma Oruç bitkisel kaynatma
İlk kahvaltı çay, haşlanmış yumurta, peynirli kek
Öğle Yemeği kuru erik kompostosu
Öğle Yemeği sebze suyu ve sebze güveci ile çorba
Atıştırmalık kefir
Akşam Yemeği süt ve jöleli herhangi bir yulaf lapası
Gece için kesilmiş süt
Cumartesi Oruç limonlu su
İlk kahvaltı çay ve peynirli kek
Öğle Yemeği koruyucusuz meyve suyu
Öğle Yemeği patatesli sebze suyu çorbası, sebze pirzola
Atıştırmalık kefir
Akşam Yemeği omlet, havuç ve çay güveç
Gece için kefir
Pazar Oruç bitkisel infüzyon
İlk kahvaltı komposto, lahana ve pancar salatası
Öğle Yemeği domates suyu
Öğle Yemeği sebze suyunda pancar çorbası ve folyoda pişmiş et
Atıştırmalık kefir
Akşam Yemeği süt ve haşlanmış lahana içeren herhangi bir yulaf lapası
Gece için kesilmiş süt
Elmalı omlet

Bazı tarifler

Uzun süredir gut diyeti uygulayanlar genellikle monoton bir menü ile karşı karşıyadır. Bu nedenle, nadiren görülebilen birkaç seçeneği aynı anda değerlendirmek en iyisidir:

  • Elmalı omlet. Elma, yumurta, süt ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Elmalar dilimler halinde kesilir ve bir tavada tereyağı ile haşlanır. Bundan sonra, daha önce bir yumurta ile çırpılmış süt dökülür. Tamamen pişene kadar her şey fırına konur. Omlet üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir.
  • Pancarlı pirinç güveci. Pancar, pirinç, yumurta ve süte ihtiyacınız olacak. Pirinç kaynatılır ve pancar ile birleştirilir. Yumurta sütle dövülür, biraz tuz ilave edebilirsiniz. Pirinç sıvı bir kütleye dökülür ve fırında pişirilir.
  • Haşlanmış sığır straganofu. Et, tereyağı, buğday unu, ekşi krema, süt ve domates suyuna ihtiyacınız olacak. Et kaynatılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Aşağıda verilecek tarife göre beyaz sos yapılır ve üzerine et dökülür. Oraya domates suyu eklenir. Her şey 10 dakika kaynatılır ve ekşi krema ile doldurulur. Biraz tereyağı ekleyip otlar serpin.

Diyette çeşitli soslar büyük talep görmektedir. Bunların arasında şunlar yer almaktadır:

  • Ekşi krema sosu. Yemek pişirmek için 100 gr ekşi krema, 12 gr un, 12 gr tereyağına ihtiyacınız var. Un fırında veya tavada kurutulur. Sarı olmalı. Süt kaynatılır ve dörtte biri una eklenir. Bundan sonra böyle bir sıvı kaynar sütün içine dökülür ve tereyağı ile doldurulur.
  • Süt sosu. 100 ml süt, 10 gr buğday ununa ihtiyacınız var. Ekşi kremanın yarısı kaynatılır, daha önce kurutulmuş un eklenir. Bundan sonra sos iyice karıştırılır ve kaynatılır. Topak kalmaması için zorlamak daha iyidir.
  • Beyaz sos. Sebze suyu 100 gr, buğday unu 10 gr ve tereyağı 5 gr Un bir tavada kurutulur ve tereyağı ile öğütülür. Bundan sonra et suyu dikkatlice dökülür ve karıştırılır. 10-15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
  • Berry sosu. Meyveler 50 gr, şeker 15 gr, nişasta, su 100 ml. Meyveler ovulur ve oraya şeker eklenir. İçine nişastalı su dökülür ve her şey kısık ateşte karıştırılır. Kaynatın.

Gut hastaları genellikle yemek pişirmek için kendi tariflerini bulurlar. Isıl işlem önerilerini ve onaylı ürün seçimini takip ederseniz, bunu yapmak çok kolaydır.

Gut diyeti için kontrendikasyonlar

Bu diyetin belirli bir kontrendikasyonu yoktur. Çoğu zaman bunun nedeni, sağlıklı bir diyet gibi standart ilkelere dayanmasıdır. Sebze ve meyve yemeklerine ağırlık verilir. Karmaşık karbonhidratların yanı sıra normal miktarda süt bileşenleri tüketilir. Bu yüzden herkes buna bağlı kalabilir ve açlık çekmeyebilir.

Elma veya kek

Hangi sonuçları elde edebilirsiniz?

Bir kişi gut hastasıysa, ancak aynı zamanda tüm diyet gereksinimlerini gözlemliyorsa, ürik asit üretimini kolayca sınırlayabilir ve maksimum miktarda vücuttan atabilir. Diyet sayesinde birçok kişi hastalığı ilaç kullanmadan tedavi edebilir.

Bu diyetle nöbetlerin şiddetini ve sayısını azaltabilirsiniz. Ayrıca beden eğitimi nedeniyle kalori kısıtlamasının da meydana geldiği unutulmamalıdır. Bu, ağırlığı istenen seviyeye indirecek ve mükemmel sonuçlar elde edecektir.

Gut, çok sayıda komplikasyonu olan ciddi bir durumdur. Rejime uyum, bir süre ağrıyı ve tezahürü azaltmanıza izin verir. Hastalıktan kurtulmak istiyorsanız, yukarıdaki tüm tavsiyelere uymak ve sorunsuz hayatın tadını çıkarmak daha iyidir.

04.10.2020